посуда из костей как идея бизнеса

Керамист Грегг Мур создает уникальную посуду для ресторана Blue Hill at Stone Barns, расположенного в пригороде Нью-Йорка, используя остатки костей, оставшиеся после приготовления блюд. Этот сервиз включает в себя миски, тарелки и чашки с изящными, просвечивающими стенками, которые специально не покрыты лаком, чтобы сохранить их непрозрачность. Магия такого изысканного эффекта достигается благодаря двухвековому рецепту изготовления костяного фарфора – материала, созданного из животных костей. Эта идея Мура гармонично сочетается с философией ресторана, пропагандирующего безотходное производство на высочайшем уровне. Таким образом, новаторская концепция Мура находит утонченное и практичное применение для вторичной переработки костей.