производство и продажа замороженного хлеба как идея бизнеса

Технологии постоянно совершенствуются, и традиционной выпечке постепенно уступают более современные и перспективные методы. Например, успешный бизнес можно построить на производстве замороженных хлебобулочных изделий. Эта идея пришла в Россию из Европы, где производство замороженного хлеба началось в конце 80-х годов прошлого века. Практика показывает, что такое предприятие выгодно и высокорентабельно. В нашей стране объем производства традиционного хлеба сократился на 9%. Сегодня все чаще на прилавках появляется изначально замороженный хлеб, общий объем которого оценивается как минимум в 600 миллионов долларов. При этом многие потребители даже не подозревают, что булочки и батоны, которые покупают ежедневно, – это на самом деле полуфабрикат, приготовленный на заводе и только размороженный и подогретый в магазине. Стоит отметить, что в европейских странах доля замороженного хлеба составляет до 90% от всего объема выпечки. В России эта цифра на уровне 10-15%. Это создает хорошие перспективы для входа в эту нишу, так как конкуренция пока не слишком высока. По вкусовым характеристикам замороженный хлебный полуфабрикат не уступает традиционной выпечке, что позволяет утверждать, что проект сможет окупиться быстро – примерно за 10 месяцев при начальных вложениях в размере 900 000 рублей.

#Оффлайн